Poste d’accrocheur : Accrochage des volailles vivantes sur le convoyeur aérien.

Poste de contrôleur éviscération : contrôler chaque volailles et retirer les grappes intestinales si nécessaire ; écarter les volailles impropres à la consommation.

Poste de brideur : brider des volailles, accrocher les volailles mortes de 2ème choix sur le convoyeur aérien, débaguer les volailles pour la découpe, et orienter les volailles selon les besoins (mise sur chariot…etc).