Nous recherchons un Responsable de Chai H/F en CDD saisonnier pour la saison des vendanges 2026 (date de début du contrat à définir selon millésime). Poste basé à Bourgueil (37). MISSIONS PRINCIPALES : Le responsable de chai H/F est responsable d’une équipe comportant 1 à 2 personnes (aide caviste) afin d’organiser et de participer à l’ensemble du travail à réaliser donner par les œnologues de la cave. – Travail en binôme ou trinôme avec ses aides cavistes afin de réaliser les : – Remontages quotidiens sur les cuves de vins rouge – Ajouts d’intrants œnologiques (Levures, nutriments…) – Prises de température et densité sur les moûts en fermentation – Enregistrement et suivi de la traçabilité – Suivi des stocks – Organiser le travail au sein de son chai – Suivre les consignes au quotidien des œnologues – Nettoyage et maintien du niveau d’hygiène selon les protocoles définis Profil recherché: PROFIL RECHERCHÉ : Bac + 2 viti/oeno ou plus – Expérience dans les travaux en cave exigée (minimum 1 saison de vinification) – Dynamique, ponctuelle, logique, bon relationnel. – Faire preuve de rigueur et avoir une bonne gestion du stress. CONDITIONS : – Rémunération selon profil sur une base de 35 h hebdomadaires. – 6 jours par semaine – Heures supplémentaires payées selon conventions collectives (Caves Coopératives). – L’hébergement et le transport quotidien entre le lieu d’hébergement et le lieu de travail est à la charge du salarié.